Brogiotto Bianco

Il Fico Brogiotto Bianco è un albero maestoso, probabilmente il più grande fra tutti i fichi, e si distingue per la sua alta produttività costante durante la maturazione.
Le foglie di questa pianta sono caratterizzate da una forma trilobata o pentalobata, e talvolta possono essere intere. Sono sempre vegete, con una tonalità di verde tendente al giallognolo.
I frutti vengono prodotti dalla metà di agosto alla metà di settembre, ma in ambienti più caldi la raccolta può prolungarsi fino alla metà di ottobre. I fichi sono di taglia medio-grossa, a forma di trottola, con una compressione nella zona della corona e una sfumatura che degrada verso il peduncolo, quasi privo di collo. La buccia sottile è di colore verde-chiaro durante l’inizio della maturazione, ma diventa giallo slavato quando il frutto è maturo, presentando delle fenditure longitudinali bianche ed è poco aderente alla polpa. La polpa, di un delizioso colore rosso-ambra, è squisita al palato.